Das erste Vorlesungsverzeichnis bot die Akademie im Februar 2005 an. Im Angebot sind mehr als dreißig berufsbegleitende Weiterbildungsseminare für primär für Personen, die beruflich mit dem Thema „Essen verbunden sind“. Aber auch Deutschlandweit gibt es immer wieder Seminare oder Vorlesungen.

So fand beispielsweise 2006 in Bremen ein Kongress zum Thema „Essen und Trinken im Werk von Günter Grass“ statt. Für Konsumenten und Genießer bietet sich Landesweit inzwischen eine große Auswahl an Restaurants für Feinschmecker.