Hinzu kommen die Erstellung von Speiseplänen, Lebensmittelkunde, der Einkauf und die Präsentation der Speisen. Wer sich für diesen Beruf interessiert sollte kreativ und probierfreudig sein sowie über einen guten Geschmacksinn verfügen. Voraussetzungen sind der Hauptschulabschluss, eine schnelle Auffassungsgabe und eine hohe Belastbarkeit.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre und beinhaltet außer dem Zubereiten von Speisen auch professionelle Küchentechnik, Ernährungsökonomie, Hygiene und die Beratung von Gästen. Nach der erfolgreich beendeten Ausbildung im dualen System steht dem jungen Koch/Köchin die Welt offen – vom heimischen Herd bis hin zum „Traumschiff“.