Metzgerei Historie (2)

Zu den Rechten des Handwerkes gehört die Genehmigung z.B. die Grafen mit Fleischwaren beliefern zu dürfen. Daher durften die Metzger auch mehr Hammel als andere Bürger halten und diese auf öffentlichen Weiden grasen zu lassen.

Die Zünfte vertraten hauptsächlich das wirtschaftliche Interesse der Metzger. Aber sie waren auch gute Christen, den der Kirchgang gehörte genauso zur Pflicht, wie das Gebet am Ende jeder Zunftsitzung. Die Zunftordnung regelte unter anderem die Fleischpreise - keiner durfte den anderen überbieten.